Mini (ne)konferencia Gastrolove po prvý raz v Nitre

Správy

Regióny

17. apríla 2025

Mini (ne)konferencia Gastrolove sa prvýkrát konala v Nitre. Skvelé jedlo, víno, diskusie, lokálni hrdinovia a chutné zážitky – prečítajte si, ako dopadla.

Hostia počas Mini (ne) konferencie Gastrolove Synagóga Nitra — *Hostia počas Mini (ne) konferencie Gastrolove, Synagóga Nitra*

Keď sa gastronómia, lokálni hrdinovia a cestovný ruch spoja pod jednou strechou

Nitrianska synagóga sa 11. apríla 2025 stala miestom, kde sa stretli odborníci z gastro biznisu, študenti, vinári, farmári aj milovníci chutí. Prvá nitrianska edícia Mini (ne)konferencie Gastrolove priniesla okrem skvelej atmosféry aj množstvo inšpiratívnych diskusií, myšlienok a nezabudnuteľných momentov.

Inšpiratívne miesto s nezameniteľnou atmosférou

Podujatie sa konalo v nádherných priestoroch synagógy v Nitre, ktorá podčiarkla unikátnosť tohto stretnutia. Historické múry, klavírna hudba aj výzdoba vytvorili výnimočnú kulisu pre (ne)konferenciu, ktorá prepojila regióny, generácie aj skúsenosti.

Sefkuchar Jaroslav-Zidek pocas Mini ne-konferencie Gastrolove Synagoga Nitra — *Šéfkuchár Jaroslav Žídek v diskusii so Simonou Budinskou poradil, ako reštaurácie prežijú rok 2025*

Skúsenosti, ktoré posúvajú vpred

Diskusie otvoril šéfkuchár Jaroslav Žídek, ktorý sa podelil o skúsenosti z gastro biznisu a hovoril o tom, ako prežiť rok 2025 v reštauračných službách. O tom, že aj malý biznis môže prerásť hranice regiónu, porozprával Karol Stýblo z LYRA chocolate. Medzi prednášajúcimi boli aj hoteliérka Katarína Lukáčová, someliérka Slavomíra Raškovič Gašperová, legendárny barman Ľuboš Rácz a študentka Monika Pekarčíková, ktorá absolvovala stáž v michelinskej reštaurácii v Londýne.

Lokálni hrdinovia z Nitrianskeho kraja

Nechýbali ani silné príbehy z nášho kraja. V diskusii s názvom „To najlepšie z kraja máte niekedy priamo pred očami“ vystúpili Róbert Góra z Ekofarmy GÓRA, Chulud Abbasová z Pekáreň ROH a Rudolf Kotrusz zo Zoborských včiel. Ukázali, že aj poctivé lokálne remeslo má dnes svoje miesto a môže byť základom silnej značky.

Diskusia - Chulud Abbasová z pekárne ROH, Robert Góra z Ekofarmy GÓRA a Rudolf Kotrusz z OZ Zoborské včely — *Zľava na fotke: Róbert Góra z Ekofarmy GÓRA, Chulud Abbasová z pekárne ROH a Rudolf Kotrusz z OZ Zoborské včely.*

Degustácie, networking aj študentský servis

Súčasťou podujatia boli raňajkové aj popoludňajšie prestávky s lokálnymi pochúťkami: chlebíky z Pekárne ROH, BIO nátierky z Ekofarmy GÓRA, čokoláda LYRA či vína z Nitrianskeho kraja. Kávu servírovala rodinná pražiareň INCUPLE. O občerstvenie a úsmev sa postarali študenti Hotelovej akadémie – Spojenej školy Slančíkovej, študenti Strednej odbornej školy potravinárskej a Ústavu manažmentu kultúry a turizmu, kulturológie a etnológie na UKF. Obed na slnečnom nádvorí pripravila firma KEMA na exteriérovej kuchyni s riadom od SOLA Switzerland. Návštevníci mali možnosť degustovať vína od: Vinárstvo Anton Uhnák, Velkeer, Vinárstvo Berta, Château Topoľčianky, Frtus Winery, Víno Tajna, Fiero Wine, Víno PD Mojmírovce a hroznovú šťavu od VIAJUR.

Prečo Gastrolove mini Nitra?

Ako zaznelo v úvode od podpredsedu NSK Jozefa Stankovského – Nitriansky kraj má víno, termálne kúpele, históriu… ale chýbalo podujatie, ktoré spojí gastro komunitu, odborníkov, študentov a fanúšikov chutí. Mini (ne)konferencia Gastrolove Nitra sa o to úspešne pokúsila. A podľa reakcií aj výsledkov môžeme smelo povedať: podujatie prekonalo očakávania.

Pripomeňte si atmosféru podujatia v našom fotoalbume, ktorý nájdete na Facebooku. Ak vás zaujíma podrobnejší článok o podujatí, môžete si ho prečítať na portáli Kávičkári.sk.