Gastrolove Nitra 2026

Gastrolove Nitra 2026 je odborné podujatie pre ľudí z gastra a hospitality, ktoré spája šéfkuchárov, vinárov, producentov potravín, hotelierov aj inovátorov. V piatok 8. mája 2026 prinesieme do nitrianskej synagógy diskusie o modernej gastronómii, lokálnych surovinách, Slow Food, víne z regiónu, hotelovej prevádzke aj technológiách v gastro biznise.

Súčasťou celodenného programu bude aj networking, coffee breaky, dvojchodový obed a degustácia vína. Podujatie je určené majiteľom a manažérom gastro prevádzok, šéfkuchárom, hotelierom, baristom, vinárom, producentom potravín, študentom gastra a hospitality aj všetkým, ktorých zaujíma budúcnosť gastronómie.

Program:

08:45 – 09:00
Privítanie, registrácia, ranná káva a priestor na prvé stretnutia

09:00 – 09:45
Gastro inak: šéfkuchári, ktorí menia chuť regiónu
Roman Borovský, Pavol Sekerka

09:50 – 10:20
Taliansko, Sýria aj Rakúsko-Uhorsko. Čo dnes Slováci a svet najviac vyhľadávajú?
Rosario Rizzo, Emil Ibrahim, Andrej Berkeš

10:20 – 10:30
Coffee break

10:40 – 11:15
Je Slow Food len trendom, alebo hudbou budúcnosti?
Petra Molnárová, Gabriel Duka, Silvia Horecká

11:15 – 11:50
Tvoríme hodnoty tam, odkiaľ pochádzame
Pemak Patince, Sacherhouse Želiezovce, Bonsai Slovakia – Čajovňa dobrých ľudí

11:50 – 12:00
Gastrofestival v Nitre so 16-ročnou tradíciou
Bibiána Fitalová, riaditeľka Hotelovej akadémie, Spojená škola Slančíkovej 2, Nitra

12:10 – 13:00
Obed
Dvojchodový gurmánsky zážitok v spolupráci KEMA × SOLA

13:00 – 13:30
Od hliníkových príborov po profesionálne kuchyne
Dávid Stohl, KEMA

13:30 – 14:00
Hotel ako ekonomický komplex
Igor Gondár, hotel Zlatý Kľúčik

14:00 – 14:30
Víno z nášho kraja
Predstavenie lokálnych vinárov Nitrianskeho kraja a pozvánka na degustáciu
Pivnica Brhlovce, PD Ivanka pri Nitre / Bita, Vinárstvo Borvin

Someliér Kamil Benko, Pálenica Jelšovce

14:30 – 14:45
Coffee break – Wine o’clock

14:50 – 15:20
Čísla, ktoré vám unikajú: na čo sa v podniku oplatí pozerať a na čo nie
Storyous

15:20 – 16:00
V ústrety k budúcnosti: ako z odpadu vytvoriť hodnotu
Karol Stýblo, LYRA Chocolate

Počas coffee breakov a priebežne počas celého dňa zaznie klavírny sprievod v podaní Jozefa Bubnára.

Počas celého dňa bude pre účastníkov podujatia pripravená zdarma ochutnávka 4 výberových čajov v Čajovni dobrých ľudí oproti synagóge.

Hlavní hostia a témy:

V programe vystúpia napríklad Roman Borovský, Pavol Sekerka, Petra Molnárová, Gabriel Duka, Silvia Horecká, Dávid Stohl, Igor Gondár a Karol Stýblo. Témy sa zamerajú na modernú gastronómiu, lokálnosť, Slow Food, vybavenie kuchýň, hotelierstvo, víno z Nitrianskeho kraja, umelú inteligenciu a udržateľnosť v potravinárstve.

Praktické informácie:

Dátum: 8. máj 2026
Čas: od 9:00
Miesto: Synagóga Nitra, Pri synagóge 1387/3, 949 01 Nitra
Vstupné: 33 €

V cene vstupenky je zahrnuté:

• vstup na celodenný program
• stretnutia s hosťami a odborníkmi
• networking
• výberová káva, prémiové čaje a občerstvenie počas coffee breakov
• dvojchodový obed
• degustácia vína

Registrácia / Vstupenky:

Vstupenky sú v predaji online.

Organizátor: Krajská organizácia cestovného ruchu Nitriansky kraj a tím Kávičkári.sk

Aký bol prvý ročník zistíte vo fotogralérii: